Охотиться с собакой человек начал в далекой древности. Первые сведения об охотничьих собаках встречаются в "Илиаде" и "Одиссее" Гомера, в произведениях Ксенофонта и других писателей древности. С тех времен для этой цели человеком выведено более 100 пород собак. В отдельные времена они представляли исключительную ценность. Так, древние германцы за хорошую охотничью собаку давали не менее двух лошадей. По польским законам XIV века за воровство охотничьего пса накладывался штраф, почти равный тому, который назначался за убийство крестьянина. Нормандские предводители и их приближенные защищали охотничьих собак от нападения диких животных ошейниками с шипами или специальными панцирями. Об этом свидетельствуют ныне многие европейские музеи.
Охота с собаками в нашей стране имеет глубочайшие корни. В России псовая охота была любимым развлечением знати. Почти каждый помещик содержал псарню. Большим любителем псовой охоты был Петр I, имевший хороших гончих. Первым российским государственным охотничьим хозяйством по существу была Императорская охота, оформившаяся в 1740 году. Располагалась сначала в Петербурге, затем в Петергофе, а с 1856 года - в Гатчине. В сентябре 1919 года переименована в Госохоту и с декабря 1917 года передана в ведение тогдашнего Министерства земледелия СССР.
Лихая забава наших предков будоражит кровь и современных любителей охоты. Правда, от прелестей прежней охоты оставались лишь воспоминания. Современная охота весьма многообразна. Она носит не только промысловый, но и спортивно-любительский характер, сочетается одновременно с активным, здоровым отдыхом на природе.
Белоруссия располагает большими охотничьими угодьями. Богат животный мир. Охотничье-промысловые животные представлены 127 видами. Функционирует 195 приписных охотничьих хозяйств, в 80 из них имеется егерская служба. Активным охотничьим собаководством в Белоруссии начали заниматься сравнительно недавно - с 1956 года. В настоящее время в республике культивируется 16 пород охотничьих собак.
В зависимости от особенностей экстерьера и характера использования охотничьи собаки объединены в 6 групп: гончие, лайки, норные, спаниели, легавые и борзые. Представители всех этих групп имеются в Белоруссии.